Fremgangsmåde
- Læg husblasen i blød i koldt vand i en skål.
- Knus Digestive kiksene og bland dem grundigt med det smeltede smør.
- Tryk kikseblandingen ud i en tærteform (ca. 23cm i diameter), og bag den i ovnen ved 170°C i 5-6 minutter. Lad bunden køle af.
- I mellemtiden piskes æggeblommerne og den brune farin sammen til en mørk æggesnaps.
- Smelt den udblødte husblas i lidt af den stærke kaffe. Tilsæt resten af kaffen og whiskyen i den smeltede husblasblanding.
- Pisk husblasblandingen ind i æggesnapsen.
- Pisk piskefløden, indtil den er let og luftig, og fold den forsigtigt ind i æggesnapsblandingen.
- Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen.
- Hæld fyldet ovenpå den afkølede kiksebund og sæt tærten i køleskabet i et par timer, indtil den er fast.
- Pynt tærten med revet chokolade og små klatter af flødeskum lige inden servering.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du prøve at drysse lidt kakaopulver på toppen eller tilføje lidt kanel til kiksebunden.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
