Opskrifter » Desserter » Fromager & Mousse » Vanillecreme med Mango, Mynte & Banan
Vanillecreme med Mango, Mynte & Banan opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave vanillecreme med mango, mynte & banan:
- 5 æggeblommer
- 3/4 dl sukker
- 1 stang vanille
- 2 dl sødmælk
- 3 dl piskefløde
- 1 moden mango
- 4 kviste mynte
- 2 bananer
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Vanillecreme med Mango, Mynte & Banan:
Pisk æggeblommer med æg, sukker og vanille.
Kom den tomme vanillestang i mælk og fløde, der varmes til kogepunktet i en gryde.
Hæld den varme mælk i æggesnapsen og varm, til det tykner. Det må ikke koge, men må gerne komme op på 80°, især hvis du bruger friske æg, for så dør bakterierne.
Afkøl og hæld i skåle til 6 pers. Lav flager af mango og stil i cremen sammen med skrå skiver af banan. Pynt med mynte.
Set i "Til Middag Hos Manu Sareen"
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.