Karolines Citronfromage

Lad dig forføre af den klassiske, og ikke mindst friske, Karolines Citronfromage. Dette er en dessert, som kombinerer sødme og syrlighed på en elegant måde. Perfekt til at afslutte et måltid med et frisk pift.

Portioner: 4 portioner

Forb. tid: 15 minutter

Koge/bage tid: 5 minutter

Total tid: 20 minutter (plus tid til afkøling)

Print Opskrift

Ingredienser

4 blade Husblas
3 pasteuriserede æg
100 g Sukker
Revet skal af 1 Citron
Saft af 1 Citron
1/4 liter Piskefløde

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 310 kcal
Fedt 21 g
Protein 5 g
Kulhydrater 25 g

Fremgangsmåde

1. Forberedelse af husblas: Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter.
2. Æggesnaps: Pisk æg og sukker sammen med en elpisker indtil massen bliver lys og luftig.
3. Smeltning af husblas: Tag husblasen op af vandet, og smelt den i et vandbad. Tilsæt citronsaft og citronskal.
4. Sammenblanding: Rør den smeltede husblasblanding i æggesnapsen.
5. Fløde: Pisk fløden stiv.
6. Samling: Vend forsigtigt den piskede fløde i æggemassen, når den er næsten blevet stiv.
7. Afkøling: Hæld fromagen i en serveringsskål og stil den i køleskabet indtil servering.
8. Pynt: Inden servering pyntes fromagen med flødeskumstoppe.

Tips og Variationer

For en ekstra dekorativ dessert kan du tilføje lidt friskrevet citronskal på toppen lige før servering.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Maja

Altså, Karoline skuffer aldrig. Det er den helt klassiske citronfromage, og den smager bare fantastisk. Ret nem at bikse sammen, selvom man lige skal have styr på den der husblas. Den er et hit!

Skrevet d. 11-01-2025

Maja

Den her opskrift er ret solid. Citronfromagen smager præcis, som den skal, rigtig klassisk og god. Det er lige til at overkomme med husblasen. En fin dessert til søndagskaffen. Tak for opskriften!

Skrevet d. 01-04-2024

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

For at minimere risikoen for salmonella anbefales det at bruge pasteuriserede æg i denne opskrift.

Citronfromagen skal opbevares i køleskabet, dækket til med plastfolie, og kan holde sig i op til 2 dage.

Ja, flødeskum på spraydåse kan bruges som pynt, men friskpisket fløde giver en bedre smag og tekstur.

Ja, citronfromagen kan laves dagen før og opbevares i køleskabet, så den er klar til servering næste dag.

Hvis din fromage ikke stivner, kan det være, at husblasen ikke var ordentligt opløst. Sørg for at smelte husblasen over lav varme, og rør den godt sammen med den øvrige blanding.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Desserter