Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Opvarm lidt olie i en stor pande ved middel varme. Tilsæt oksekødet, og svits det, indtil det er brunet og gennemstegt.
- Tilsæt tacokrydderi og lidt vand til kødet. Rør godt rundt, og lad det simre, indtil vandet er fordampet, og kødet er godt krydret.
- Bred majstortillachipsene ud i et stort ildfast fad. Fordel halvdelen af den revne ost mellem lagene af chips.
- Sæt fadet i den forvarmede ovn, og bag i 5-7 minutter, indtil osten er smeltet. Hold øje med, at chipsene ikke brænder på.
- Tag fadet ud af ovnen, og fordel det varme oksekød jævnt over chipsene.
- Drys med syltede jalapenos efter smag og den resterende revne ost.
- Server straks med klatter af creme fraiche, salsa og eventuelt guacamole enten ovenpå eller ved siden af.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilføje friske hakkede tomater, forårsløg eller oliven ovenpå dine nachos. Hvis du ønsker en vegetarisk version, kan du erstatte oksekødet med sorte bønner.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
