Fremgangsmåde
- Forvarm din ovn til 200°C, og lad forventningens glæde sprede sig i køkkenet.
- Tag en stor gryde og svits bacon og hakket oksekød over middel varme, indtil det hele er smukt brunt og velduftende.
- Tilsæt det hakkede løg, de knuste hvidløgsfed, den revne gulerod og den fine chilipeber til gryden. Svits det hele sammen, indtil grøntsagerne er møre og duftene kombineres til en skøn symfoni.
- Hæld tomatketchup, de blendede hakkede tomater med oregano og basilikum, mælk og oksebouillon i gryden. Lad det simre i 15 minutter, mens du småsynger dine yndlingsmelodier.
- Tilsæt salt, peber, oregano og chilipulver. Kog videre i yderligere 10 minutter, mens du smager til med kærlighed og varme.
- Jævn saucen med mørk jævner, indtil den når den ønskede konsistens – en perfekt balance mellem fyldig og cremet.
- Nu til det sjove! I et ovnfast fad lægges et lag af den velduftende kødsauce, efterfulgt af et lag mornaysauce og derpå et lag lasagneplader. Gentag lagene indtil al kødsaucen er brugt, og top med et gavmildt lag revet mozzarella.
- Placer lasagnen i den forvarmede ovn, og lad den bage i ca. 30 minutter, indtil osten bobler og er gyldenbrun. Der må gerne være et strejf af spænding i luften!
- Tag lasagnen ud af ovnen, lad den hvile i et par minutter – det vil være svært, men det er det hele værd. Server med et stort smil og nyd hver eneste bid!
Tips og Variationer
For en ekstra dybde i smagen, kan du tilsætte et skvæt rødvin i kødsaucen, mens den simrer. Og husk, lasagne smager næsten endnu bedre dagen efter, så gem endelig rester!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
