Fremgangsmåde
- Start med at finde en stor skål frem og hæld dine havregryn i den. Det er her, magien begynder.
- Tilsæt det hakkede svinekød til skålen. Her har du allerede grundlaget for dine lækre frikadeller.
- Slå ægget ud i skålen og lad det smelte sammen med det andet. Det er limen, der holder det hele sammen.
- Målet en halv deciliter mel op og rør det i blandingen. Det hjælper med at give dine frikadeller en god konsistens.
- Tilsæt en knivspids salt og et godt kværn peber for at få smagen frem. Du kan altid justere krydderierne efter din egen smag.
- Hæld forsigtigt mælken i, lidt ad gangen. Rør godt rundt, indtil du har en lækker, blød fars.
- Hak løget fint og bland det i farsen. Løgene giver en dejlig smag og en smule sødme til dine frikadeller.
- Lad farsen hvile i køleskabet så længe som muligt. Rør i den en gang imellem, mens du lader smagene udvikle sig.
- Når farsen har hvilet, tager du den ud og former små, runde frikadeller med dine hænder.
- Varm en pande op med lidt olie eller smør og steg frikadellerne gyldne og sprøde på begge sider. Det tager normalt omkring 10 minutter at få dem perfekt stegte.
Tips og Variationer
Det kan være sjovt at eksperimentere med frikadellefarsen. Prøv at skifte svinekødet ud med hakket kalkun eller kylling. Du kan også tilføje hakket gulerod eller lidt chili for ekstra smag og næring.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
