Fremgangsmåde
- Kør smør og sukker godt sammen på en røremaskine, til det er let og luftigt.
- Tilsæt fløden under omrøring, og derefter bagepulver, natron og alle krydderierne.
- Tilsæt melet lidt ad gangen, og bland indtil dejen er jævn og glat.
- Pak dejen ind i plastfolie, og lad den hvile i køleskabet natten over.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Form små kugler af dejen, og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.
- Bag pebernødderne i ca. 10 minutter, eller indtil de er gyldne.
- Lad dem køle af på en bagerist, før de serveres.
Tips og Variationer
For en ekstra krydret smag, kan du øge mængden af krydderierne lidt. Sørg for, at dejen er kold, når du former pebernødderne, for at få de bedste resultater.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
