Balsamicomarineret Bønnesalat

Balsamicomarineret Bønnesalat er en frisk og let ret, der kombinerer sprøde grønne bønner med cremet feta og knasende mandler. Den balanceres med en sød og syrlig marinade, der gør den perfekt til både hverdag og fest.

Portioner: 4 portioner

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 5 minutter

Total tid: 15 minutter plus et par timers trækketid

Print Opskrift

Ingredienser

250 g friske Grønne bønner
1 Rødløg
100 g Fetaost
50 g smuttede Mandler
<b>Marinade:</b>
2 spsk Olivenolie
1 spsk mørk Balsamico
1 spsk Akaciehonning
1 fed Hvidløg

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 250 kcal
Fedt 15 g
Protein 8 g
Kulhydrater 20 g

Fremgangsmåde

Rør 2 spsk olivenolie, 1 spsk mørk balsamico, 1 spsk akaciehonning og 1 presset hvidløgsfed sammen til marinade.
Nip 250 g grønne bønner og kog dem møre i 5 minutter.
Lad bønnerne dryppe af og læg dem i en salatskål.
Hak 50 g mandler groft og skær 100 g fetaost i tern.
Drys mandler og feta over bønnerne.
Skær 1 rødløg i fine skiver og læg dem øverst.
Hæld marinaden over salaten.
Lad trække i et par timer inden servering.

Tips og Variationer

For ekstra smag kan du tilføje en håndfuld friske krydderurter som persille eller basilikum.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Der er endnu ingen bedømmelser for denne opskrift. Vær den første til at skrive en!

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan bruge frosne bønner, men kogetiden kan variere. Sørg for at de stadig har lidt bid.

Du kan erstatte fetaosten med gedeost eller mozzarella for en mildere smag.

Det anbefales, da smagen udvikler sig bedre, men du kan servere den straks, hvis tiden er knap.

Ja, det kan du! Prøv med tomater, agurker eller spinat for ekstra variation.

Opbevar salaten i en lufttæt beholder i køleskabet. Den holder sig frisk i op til 2 dage.