Fremgangsmåde
- Lad os først tage fat i baconen. Find din favorit pande frem og lad baconen koge stille og roligt, indtil den bliver lækker og sprød. Det er det første skridt til at fylde køkkenet med en duft, der kan få enhver til at smile.
- Mens baconen passer sig selv, kan du begynde at forberede grøntsagerne. Skær porren i fine skiver, hak gulerødderne i små tern, og gør det samme med løget. Tag en dyb indånding og nyd de friske aromaer af de rå ingredienser.
- Når baconen er klar, så lad grøntsagerne møde bacons sprødhed i panden. Rør forsigtigt rundt i ca. 5 minutter, så alle smage kan blande sig sammen til en dejlig symfoni.
- Kig i skabet, tag den dåse hakkede tomater ud, og hæld det i panden. Tilsæt lidt salt og peber, og lad det hele simre sammen.
- Til nu skal vi give vores suppe sjæl. Opløs en grøntsagsbouillonterning i en liter vand. Hæld det over de svitsede ingredienser og bring herligheden til en let simren. Lad det bare småkoge i ca. 15 minutter.
- Nu er det tid at tilsætte lidt substans - de små ærter og den ukogte spaghetti, som vi bryder i mindre stykker. Lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil pastaen er al dente og ærterne er fint møre.
- Sluk for varmen, sæt dig til rette med en varm skål suppe og nyd den med dem du holder af. Ah, hvilken glæde!
Tips og Variationer
Hvis du ønsker lidt ekstra varme, kan du tilføje et nip chiliflager, mens suppen småkoger. Eller du kan vælge at tilsætte lidt friskrevet parmesan ved servering for en ekstra dybde i smagen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
