Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
- Kog kartoffelskiverne i rigeligt med letsaltet vand, indtil de er møre.
- Mos kartoflerne grundigt.
- Tilsæt lidt mælk, en god klat smør, 2 æg, salvie, salt, peber, purløg og blandet grønt krydderi til den mosede kartoffel. Juster mængden af krydderier efter smag.
- Fordel kartoffelmosen jævnt i et ildfast fad.
- Drys rasp over kartoffelmosen og placér et par små klatter smør på toppen.
- Bag fadet midt i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun.
Tips og Variationer
Historisk har kartoffelmosens popularitet i Danmark været stigende siden 1700-tallet, og den gratinerede version tilføjer en luksuriøs dimension til denne enkle ret.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
