Opskrifter » Tilbehør » Kartofler » Små Kartofler med Bacon
Små Kartofler med Bacon opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave små kartofler med bacon:
- 1 pakke bacon
- Ca. 700 g små, uskrællede kartofler
- 1 håndfuld pinjekerner
- 1 håndfuld cashew nødder
- 250 g cherrytomater
- 1 bundt forårsløg
- Salt
- Groft peber
- 1 fed hvidløg
- 100 g parmesanost
- Oregano
- Timan
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Små Kartofler med Bacon:
Kog kartoflerne.
Rist nødderne og pinjekernerne på en tør pande.
Skær baconen i mindre stykker, og rist dem. Læg dem til tørre på et stykke køkkenrulle. Lad fedtet blive i panden.
De kogte kartofler kommes på panden og ristet til de er gyldne og sprøde, tilsæt krydderierne.
Læg kartoflerne i et ildfast fad.
Tomaterne ristes til de får en brændt overflade.
Snit forårsløg i skrå stykker, og hæld dem over kartoflerne.
Fordel osten ovenpå, og til det i ovnen 20-25 minutter ved 170°C eller til osten er smeltet