Madkampen.dk » Ingredienser » Aubergine

Opskrifter på mad med Aubergine

Her er en liste over alle de spændende opskrifter, hvor aubergine indgår i retten. Hvis du finder en ret, som ikke hører til på listen, må du meget gerne fortælle os det.

  1. Aubergine Dip

    Skyl auberginen og skær den over på langs. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir med kødsiden nedad. Bag dem i 30-40 minutter ved 200°C til auberginen er helt blød. Tag skindet af. Svits løg og hvidløg i lidt olie p...


  2. Dhal med Raita

    Skyl linserne, og kom dem i en gryde med vandet. Lad dem koge under låg, til de er helt møre og udkogte (ca. 20 minutter). Sautér løg og aubergine i lidt olie og smør på en varm pande, uden at de tager farve. Tilsæt hvidløg, k...


  3. Moussaka med Tun & Ostesauce

    Til 4 personer. Svits løg, hvidløg og champignon i olien i en gryde. Tilsæt de hakkede tomater, tomatpuré, fromage frais, salt og peber. Lad saucen simre 5 minutter. Tag gryden fra varmen, og tilsæt tunen. Rør æg, yoghurt...


  4. Dukan Lasagne

    Løg, champignon og gulerod svitses sammen med kød og krydderier. Tilsæt de hakkede tomater og tomatpuré. Smag saucen til med salt og peber. Skær squash og aubergine ud i skiver af ca. ½ cm tykkelse. Lav nu lasagnen som en ...


  5. Skinketern i Karry

    2 personer. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien i en gryde ved god varme. Tilsæt karry. Brun skinketernene på alle sider. Tilsæt finthakket løg og hvidløg og lad det stege med et par minutte...


  6. Middelhavskylling

    1 portion. Mediterranean sauce kan købes hos Weightwatchers. Kog pastaen. Skær aubergine, squash of peberfrugt i mindre stykker, og steg dem i olien. Vend linser og frisk timian i. Grill kyllingefileten. Servér fileten me...


  7. Grøntsager i Parmesan

    4 portioner Skær squash og aubergine over på langs, og bagefter i både. Læg grøntsagerne på et skærebræt, og drys dem med salt. Lad dem trække ca. 15 minutter. Skræl gulerødderne, og skær dem i små stykker, som koges m...


  8. Auberginedip

    Forvarm grillen i ovnen. Prik auberginerne over det hele med en gaffel eller et spyd. Anbring dem på en bageplade, der er smurt med olie. Grill dem i ca. 30 minutter, eller til skindet bliver sort, og auberginerne er bløde. Vend dem n...


  9. Kartofler med Ratatouille

    Del kartoflerne på langs og udhul dem lidt. Gør zucchini og aubergine i stand og skær dem i tern. Lad tomaterne dryppe af i en si og bland dem med grøntsagerne. Varm ovnen til 225°C. Pil hvidløget og pres det ned i ratatouillen. Sm...


  10. Grøntsagstærte med Yoghurt

    Optø butterdejspladerne. Skyl grøntsagerne. Skær aubergine og zucchini i små tern. Skær gulerødder og fennikel i tynde skiver og peberfrugterne i strimler. Skræl løg og hvidløg. Hak og skær i skiver. Opvarm olien på en stor pa...


  11. Ratatouille

    Pil løg og hvidløg og hak dem. Skyl peberfrugten, fjern kernerne og skær den i strimler. Skyl aubergine og courgette og skær dem i terninger. Skyl tomaterne og skær dem i både. Hæld olien i en gryde, varm olien op, og skr...


  12. Ratatouilletårn

    Lav rør/forme af stanniol. Skyl tomater, squash og aubergine og skær dem i skiver af ca. 1 cm´s tykkelse. Aubergineskiverne steges i lidt olivenolie. Løgene skæres i tern, sauteres sammen med hvidløg og tomatpuré i lidt oliv...


  13. Madpandekager med Grøntsagsfyld

    aubergine

    Grøntsagerne skylles. Aubergine og squash skæres i skiver, drysses med salt og udvandes i ca. 15 minutter. Duppes tørre med køkkenrulle. Aubergine og squash skæres i mindre tern. Løgene pilles og hakkes fint. Tomaterne skæres i b...



  14. Auberginetoast med Feta

    Læg aubergineskiverne på et viskestykke og drys dem med groft salt, så det meste af væden trækkes ud. Lad dem ligge ca. 10 minutter og børst så det nu våde salt af. Brødskiverne og aubergineskiverne pensles med lidt olie og g...


  15. Græsk Pastaret

    Kog pastaen, men undlad at bruge salt. Lad pastaen løbe godt af i et dørslag og hold den varm. Skær auberginen i små tern, og pres hvidløgene. Damp auberginetern og hvidløg møre på en oliesmurt teflonpande (ca. 10 minutter). ...


  16. Cremede Rejer med Lækre Gule Ris

    Tilbered risene: Kog risene efter pakkens anvisninger. Opvarm olien i en gryde og tilsæt karryen. Lad det stege ca. 30 sekunder og tilsæt så risene. Steg 1 minut. Del auberginen på langs og drys rigeligt med salt på snitfladen. Lad...


  17. Sund Ratatouille Suppe

    Skyl og grovhak aubergine og zucchini. Skræl løg og kartofler og hak begge dele groft. Skyl peberfrugterne godt, fjern kerner og sidevægge og skær dem i mundrette bidder. Pil derefter hvidløget og hak det. Opvarm olien i en stor gry...