Ristet Brød med Bønnemos & Røget Laks

Ristet brød med bønnemos og røget laks er den ideelle ret til en hyggelig brunch med vennerne eller som en elegant forret til din middagsselskab. Den kombinerer cremet bønnemos med den røgede smag af laks, hvilket gør den både lækker og indbydende. Med friske elementer som karse og et strejf af hvidløg er denne ret en sand fornøjelse for smagsløgene.

Portioner: 6 portioner

Forb. tid: 15 minutter

Koge/bage tid: 10 minutter

Total tid: 25 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

150 g frosne Edamamebønner
1 spsk Citronsaft
1 spsk Olivenolie
Salt
Friskkværnet Peber
6 skiver godt Brød
1 fed Hvidløg
100 g Røget laks
1 lille bakke Karse

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 280 kcal
Fedt 10 g
Protein 15 g
Kulhydrater 30 g

Fremgangsmåde

Kog edamamebønnerne i kogende vand i ca. 10 minutter, indtil de er meget møre.
Dræn bønnerne og blend dem med citronsaft og olivenolie, indtil du får en grov puré.
Smag puréen til med salt og friskkværnet peber.
Rist brødskiverne, indtil de er gyldne og sprøde.
Pil hvidløgsfedet og gnid det mod de varme brødskiver for at tilføre en let hvidløgssmag.
Smør hver brødskive med et lag af bønnemosen.
Læg skiver af røget laks ovenpå bønnemosen.
Drys med karse og en smule friskkværnet peber før servering.

Tips og Variationer

Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du tilføje lidt ekstra olivenolie, når du blender bønnerne. Server med friske citronskiver, så dine gæster kan tilføje lidt ekstra syrlighed efter smag.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom

Bedømmelser

Der er endnu ingen bedømmelser for denne opskrift. Vær den første til at skrive en!

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan bruge andre typer grønne bønner, men smagen vil variere. Edamamebønner giver en sød og mild smag, som passer godt til retten.

For at gøre retten vegetarisk kan du erstatte den røgede laks med grillede grøntsager eller avocado.

Ja, du kan tilberede bønnemosen et par timer i forvejen og opbevare den i køleskabet. Husk at dække den til for at forhindre, at den mister farve.

Et godt, tæt brød som en surdej eller et groft landbrød fungerer godt, da det kan holde til toppings uden at blive for blødt.

Ja, du kan riste brødet i ovnen ved 200°C i 5-6 minutter, indtil det er gyldent og sprødt.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Alt Det Andet