Opskrifter » Bagværk » Boller » Grove Morgenboller
Grove Morgenboller opskrift
Ingredienser
- 4 dl grahamsmel
- 1½ dl + 2-3 spsk hvedemel
- 1½ dl kogende vand
- 2 dl knækkede hvedekerner
- 1½ dl mælk
- 1 tsk honning
- 50 g gær
- ½ tsk salt
- ½ tsk stødt anis
- ½ tsk stødt koriander
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Grove Morgenboller:
Hæld det kogende vand over den knækkede hvede i en skål og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt mælk og honning og lad blandingen blive lunken.
Hæld imens de 2 slags mel i en røremaskine. Smuldr gæren over og tilsæt salt og krydderier. Kør maskinen til alt er blandet.
Tilsæt væsken med den knækkede hvede og kør maskinen ca. 5 minutter til der er dannet en blød dejbolle. Lad dejen hæve i skålen til dobbelt størrelse, 30-45 minutter. Varm ovnen til 225°C.
Læg bagepapir på en plade. Tag dejen op på et melet bord og ælt den igennem. Form den til 15 boller og læg dem på pladen.
Pensl med vand og drys med grahamsmel. Lad bollerne hæve under et klæde 15 minutter. Bag midt i ovnen 20-25 minutter. Lad dem køle af tildækket på en rist.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.