Opskrifter » Bagværk » Brød » Grovflutes
Grovflutes opskrift
Ingredienser
- 1 dl knækkede hvedekerner
- 1½ dl vand
- 1 dl kærnemælk
- 25 g gær
- 60 g grahamsmel
- ½ tsk salt
- 250-300 g hvedemel
- Mælk
- 10 g smør
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Grovflutes:
Hæld kerner og vand i en gryde og giv det et opkog.
Hæld det i en dejskål. Hæld kærnemælk over og lad det afkøle til lillefingertemperatur.
Rør gæren ud i blandingen. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt igennem.
Sæt dejen til hævning et lunt sted ca. 45 minutter.
Slå dejen ned og del den i 3 kugler. Tril hver kugle til en ensartet, aflang pølse i bagepladens længde.
Læg flutene på pladen og lad dem efterhæve 10-15 minutter. Tænd ovnen på 225°C.
Rids flutene med en kniv. Pensl med mælk.
Sæt pladen midt i ovnen og bag flutene ca. 25 minutter.
Pensl 2 gange med koldt vand under bagningen. Pensl flutene med smeltet smør, når de kommer ud af ovnen.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.