Fremgangsmåde
- Lun kærnemælken i en gryde, indtil den er fingervarm, og opløs gæren heri ved at røre rundt.
- Skrab kornene ud af vanillestangen, og bland dem med sukkeret i en skål.
- Tilsæt smør og æg til skålen. Rør rundt, indtil ingredienserne er godt blandet.
- Tilsæt den lune mælkeblanding, salt og mel lidt ad gangen, og ælt dejen, indtil den er smidig.
- Lad dejen hæve et lunt sted i 30-35 minutter, indtil den er dobbelt så stor.
- Forvarm ovnen til 185°C.
- Skræl æblet, og skær det i både. Bland sukker og kanel, og vend æblestykkerne i kanelsukkeret.
- Rul den hævede dej ud til et aflangt rektangel, og skær den ud i trekantede stykker.
- Placer en teskefuld dulce de leche på den brede ende af hver trekant, og læg et æblestykke ovenpå.
- Rul dejen sammen om æbler og karamel til horn, og placér dem på en bageplade med bagepapir.
- Pensl hver horn med sammenpisket æg, og lad dem hæve i yderligere 25-30 minutter.
- Bag hornene i ovnen i ca. 14-18 minutter, indtil de er gyldne.
- Smelt den hvide chokolade i et vandbad eller i mikroovnen.
- Pynt de afkølede horn med smeltet hvid chokolade, og drys med ønsket pynt såsom hakkede mandler, frysetørrede hindbær eller hakkede pistacienødder.
Tips og Variationer
For det bedste resultat skal du lade alle ingredienser nå stuetemperatur, inden du begynder at bage. Prøv at eksperimentere med andre fyld som f.eks. nødder eller en anden type frugt for at skabe din egen unikke version!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
