Opskrifter » Bagværk » Lagkager » Rugbrødslagkage
Rugbrødslagkage opskrift
Ingredienser
- 125 g rugbrød
- 2 spsk kartoffelmel
- 2 tsk bagepulver
- 1 spsk kakao
- 5 æg
- 200 g sukker
- Fyld & Pynt:
- 4 dl piskefløde
- 100 g chokolade
- 100 g fintskåret pomeransskal
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Rugbrødslagkage:
Tænd ovnen på 185°C og smør en springform.
Afskorp og riv rugbrødet på den grove side af råkostjernet. Bland det med kartoffelmel, bagepulver og kakao.
Del æggene. Pisk hviderne til skum. Pisk æggeblommer og sukker til en æggesnaps. Vend rugbrødsblandingen i æggesnapsen. Vend hviderne i.
Hæld dejen i springformen og bag den ca. 40 minutter på en af de midterste ribber i ovnen.
Løsn kagen langs kanten og fjern ringen. Afkøl kagen.
Pisk fløden stiv. Hak chokoladen. Tag lidt chokolade og pomeransskal fra til pynt. Bland chokolade og pomerans i flødeskummet.
Flæk kagen med en skarp kniv. Smør halvdelen af flødeskummet mellem bundene. Smør resten ovenpå og drys chokolade og pomeransskal over.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.