Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 170°C og forbered en springform ved at beklæde den med bagepapir.
- Pisk æggene og sukkeret, indtil blandingen er let og cremet.
- Blend hasselnødderne, og bland dem med bagepulveret.
- Bland nøddeblandingen forsigtigt i æggemassen.
- Hæld dejen i den forberedte springform og bag i ca. 1 time.
- Lad kagen køle af helt.
- Smelt chokolade og nougat over et vandbad til chokolade-orange cremen.
- Pisk fløden til skum og rør den smeltede chokolade, revet appelsinskal og appelsinsaft i.
- Fordel chokoladecremen på den afkølede kage og stil den i køleskab natten over.
- Skær appelsinerne i fileter til sukkerlagen.
- Kog sukker, vand og vanillekorn op, indtil blandingen tykner, og tag den af varmen.
- Rør Maraschino i sukkerlagen, og lad den køle af.
- Tilsæt appelsinfileterne til den afkølede sukkerlage og stil på køl indtil servering.
Tips og Variationer
Vidste du, at hasselnødder blev en populær ingrediens i kager i Europa fra middelalderen? Nødder blev ofte brugt i desserter, da de var let tilgængelige og kunne opbevares længe.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
