Sådan laver du Panna Cotta med Blommer:

Del vanillestangen på langs og skrab kornene ud. Gem dem.

Bring fløde, sukker og vanillestang i kog i en gryde og lad det simre ved jævn varme 10 minutter. Udblød husblasen i koldt vand 5 minutter.

Tag gryden fra varmen. Rør de udskrabede vanillekorn i. Kram husblasen op af vandet og rør den i den varme fløde. Rør revet citronskal i. Fordel massen i 4 portionsskåle á 2 dl og stil dem i køleskabet i ca. 6 timer.

Skyl og udsten blommerne og skær dem i mindre stykker. Bring frugten i kog ved jævn varme sammen med vin og 1 dl sukker, lad det simre i 10 minutter.

Kør saucen i blender, afkøl og smag til med sukker. Hæld saucen ud på 4 tallerkener. Varm formene med panna cottaen i varmt vand og vend dem ud på saucen. Pynt med mynte.