Fremgangsmåde
- Læg lakseskiverne, så de overlapper hinanden, på sølvpapir til en firkant på ca. 25x25 cm.
- Rør fromage blanc, sennep, dild og purløg sammen til en jævn masse.
- Smør blandingen jævnt ud over laksen.
- Rul laksen forsigtigt sammen ved hjælp af sølvpapiret og form en tæt rulle.
- Pak rullen ind i sølvpapiret og læg den i fryseren i mindst 4 timer.
- Tag rullen op af fryseren ca. 30 minutter før servering og lad den temperere.
- Brug en skarp kniv til at skære rullen i skiver.
- Anret skiverne på en bund af frisk salat og pynt med citron, rejer og cherrytomater.
- Server lakserullerne med sprøde flutes ved siden af.
Tips og Variationer
For at få de bedste skiver, sørg for at kniven er skarp og brug en savende bevægelse. Overvej at tilføje lidt friskkværnet peber til fromage blanc blandingen for ekstra smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
