Fremgangsmåde
- Start med at dræne vandet fra de 5 dåser tun.
- I en stor skål, rør tunen sammen med creme fraiche, mayonnaise, finthakket rødløg og det finthakkede purløg.
- Smag tunblandingen til med citronsaft, salt og peber, indtil den har den ønskede smag.
- Læg husblasbladene i blød i koldt vand i mindst 5 minutter, indtil de er bløde.
- Smelt husblassen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, og lad den køle lidt af.
- Sigt den let afkølede husblas i tunblandingen under konstant omrøring for at undgå klumper.
- Hæld tunmoussen i en passende form, dæk den med plastfolie, og stil den på køl i mindst 2 timer, indtil den er stivnet.
- Servér tunmoussen i formen eller skær den i mindre stykker til servering.
Tips og Variationer
Vidste du, at tunmousse blev populær i Danmark i 1960'erne, hvor det var en del af den nye bølge af spændende og moderne opskrifter, der indtog de danske køkkener? Den er stadig en favorit på mange frokostborde!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
