Fremgangsmåde
Skræl kartofler, gulerødder og pastinak.
Skær kartoflerne og pastinak i små stykker, og kog dem møre i vand uden salt.
Imens gøres laksen klar. Læg laksestykkerne i et ildfast fad, og krydr dem godt med salt og peber. Smør et generøst lag pikantost på hver filet. Bag laksen i en forvarmet ovn ved 175°C i 15-20 minutter.
Skær gulerødderne i nogle fine stykker/både, og kom dem i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt timian, og ryst gryden lidt, så det hele bliver godt blandet. Lad det dampe/stege under låg i 10-15 minutter. Rør i gryden undervejs, så de ikke brænder på.
Når kartofler og pastinak er kogt møre, hældes vandet fra, og de kommes i en skål. Pisk/mos dem sammen, og tilsæt lidt mælk ad gangen. Tilsæt en smule smør, frisk knust hvidløg, lidt timian, salt og peber. Rør det hele godt sammen, og server sammen med laks og gulerødder.
Skær kartoflerne og pastinak i små stykker, og kog dem møre i vand uden salt.
Imens gøres laksen klar. Læg laksestykkerne i et ildfast fad, og krydr dem godt med salt og peber. Smør et generøst lag pikantost på hver filet. Bag laksen i en forvarmet ovn ved 175°C i 15-20 minutter.
Skær gulerødderne i nogle fine stykker/både, og kom dem i en gryde med lidt olivenolie. Tilsæt timian, og ryst gryden lidt, så det hele bliver godt blandet. Lad det dampe/stege under låg i 10-15 minutter. Rør i gryden undervejs, så de ikke brænder på.
Når kartofler og pastinak er kogt møre, hældes vandet fra, og de kommes i en skål. Pisk/mos dem sammen, og tilsæt lidt mælk ad gangen. Tilsæt en smule smør, frisk knust hvidløg, lidt timian, salt og peber. Rør det hele godt sammen, og server sammen med laks og gulerødder.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
