Sådan laver du Fondue med Oksefilet & Bluecheese Dressing:

Vask kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand.

Vask aspargesene, skær den grove ende af (den modsatte ende af hovedet) og damp dem et par minutter i letsaltet vand.

Til valnødde-dressingen begynder man med at rive citronen ned i en skål. Pres så citronsaften heri. Tilsæt hakkede rødløg og honning og rør godt rundt. Knus valnøddekernerne i en plastpose og mas dem med en kagerulle eller flaske. Tilsæt de knuste nødder og olivenolien og smag dressingen til.

Bluecheese-dressingen laves ved først at mose osten i en skål. heri blandes hakket hvidløg og lidt kvark. Blandingen røres blød og tilsættes resten af kvarken. Smag til med salt og peber.
Varm vindruekerneolien i en gryde på komfuret. Når olien syder om en tændstik, hældes den over i en fonduegryde. Sæt fonduegryden på bordet og lad familien selv stege deres kød. Kødet skal have et par minutter i den varme olie.