Opskrifter » Hovedretter » Oksekød » Chili Con Carne med Chokolade
Chili Con Carne med Chokolade opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave chili con carne med chokolade:
- 2-3 spsk olie
- 1 stort finthakket løg
- 2 fed presset hvidløg
- 1 lille stærk finthakket chili
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk stødt kanel
- 600 g hakket oksekød
- 1 tsk chilipulver
- Salt
- Friskkværnet peber
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl oksebouillon
- 200 g skyllede, afdryppede kidneybønner
- 25 g finthakket 70% mørk chokolade
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Chili Con Carne med Chokolade:
Varm olien op i en dyb pande. Tilsæt løg, hvidløg og chili (f.eks. habanero). Efter et par minutter tilsættes chilipulver, salt, peber, kanel og spidskommen. Vend det hele godt sammen.
Derefter svitses kødet i blandingen. Når det har skiftet farve, hældes tomaterne i sammen med bouillon og bønner.
Lad herefter retten småsimre i 25 minutter. Rør undervejs.
Smag retten til - tag den fra varmen, og rør chokoladen i.
Kan serveres med ris, nachos, guacamole, lime og en kold mexikansk øl.
Set på Charlotte Rosenstands blog - www.charlotterosenstand.dk