Sådan laver du Pastagratin med Svampe:

Læg pastaen i kogende vand og kog den, til den er knapt mør (ca. 8 minutter). Spul pastaen i koldt vand og lad den dryppe af.

Skold og flå tomaterne og hak dem groft, fjern stilkfæstet. Gør forårsløgene i stand og hak dem fint. Pil og hak hvidløgene.

Rens svampene og skær dem i skiver. Bland dem med friskpresset citronsaft og timian. Sæt ovnen på 200°C. Smør et ovnfast fad med smør.

Bland grøntsager, svampe og pasta i det ovnfaste fad. Drys med salt og peber.

Skil æggene i blommer og hvider. Bland blommerne med fløde og revet ost. Pisk hviderne faste og bland dem med æggeblommerne og fløde. Vend massen sammen med ingredienserne i fadet. Fordel smørret henover.

Stil fadet i ovnen og gratinér i 40 minutter, til gratinen er gylden.