Opskrifter » Salater » Blandede Salater » Champignon & Rucola Salat
Champignon & Rucola Salat opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave champignon & rucola salat:
- 1 stort bundt rucolasalat
- 1 rød peberfrugt
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Peber
- 400 g champignon
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 3 spsk olivenolie
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Champignon & Rucola Salat:
Rens svampene og skær dem i tynde skiver. Hæld den friskpressede citron i en lille skål og pisk 3 spsk olie i. Bland dressingen med svampene.
Skyl salaten godt og dup den tør med køkkenrulle. Anret salaten på 4 tallerkener og læg svampene ovenpå.
Skyl og udkern peberfrugten og hak den groft. Opvarm 1 spsk olie på en pande og brun den hakkede peberfrugt under omrøring i 3-5 minutter.
Pil hvidløget og pres det over peberfrugten. Smag til med salt og peber og læg så peberfrugten ovenpå svampene. Servér med frisk eller ristet brød.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.