Fremgangsmåde
Skær blomkålen i buketter og hæld dem i en skål.
Fyld en elkedel med vand, og bring det i kog. Hæld det kogende vand over blomkålen og læg et låg over. Lad det stå i 5 minutter. Hæld derefter koldt vand på, for at køle dem ned. Stil blomkålen til afdrypning i en si.
Hæld yoghurten i en skål og rør det godt sammen med mayonnaisen.
Pil og pres hvidløgene i. Smag til med salt og peber.
Klip purløget og bland det i. Rør det hele godt sammen.
Bland blomkålsbuketterne i cremen, og stil salaten på køl indtil servering.
Fyld en elkedel med vand, og bring det i kog. Hæld det kogende vand over blomkålen og læg et låg over. Lad det stå i 5 minutter. Hæld derefter koldt vand på, for at køle dem ned. Stil blomkålen til afdrypning i en si.
Hæld yoghurten i en skål og rør det godt sammen med mayonnaisen.
Pil og pres hvidløgene i. Smag til med salt og peber.
Klip purløget og bland det i. Rør det hele godt sammen.
Bland blomkålsbuketterne i cremen, og stil salaten på køl indtil servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
