Thaipandekager (Vægtvogterne)

Print Opskrift

Ingredienser

4 dl friske Bær
1 spsk Flormelis
2 spsk frisk Citronmelisse
2 dl Hvedemel
3 spsk Sukker
3 spsk Kokosmel
2 æg
4½ dl light Kokosmælk
2 tsk flydende Margarine

Fremgangsmåde

4 portioner - 9 ProPoints i hver portion

Kom bærrene i en skål. Hak citronmelissen, og bland det i bærrene sammen med flormelisen. Stil skålen i køleskabet.

Pisk mel, sukker, kokosmel, æg og kokosmælk sammen til en jævn dej.

Varm en pande op med margarine, og steg tynde pandekager.

Servér pandekagerne med bærsalaten.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Karina

De var super nemme at bikse sammen på en hverdag. Det er altså en sjov lille twist på de almindelige pandekager, især med kokosmælken i dejen. De var mættende og lette på samme tid. En fin vinder, hvis man skal tænke på vægten!

Skrevet d. 05-05-2025

Susanne

Altså, wow! Jeg havde slet ikke forventet, de ville smage SÅ godt, når de nu er WW-venlige. De blev mega luftige, og kokossmagen er lige i øjet. Bliver helt sikkert en fast weekendfavorit herhjemme. Fem store stjerner fra mig!

Skrevet d. 04-11-2021

Skriv en bedømmelse