Fremgangsmåde
- Forberedelse af ingredienser:
- 1. Åbn dåsen med ananas og dræn saften i en skål, så du får 1½ dl ananaslage. Skær ananasstykkerne i mindre terninger, og sæt dem til side.
- Forberedelse af husblas:
- 2. Læg de 4 blade husblas i koldt vand og lad dem udbløde i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
- 3. Når husblasen er blød, tag den op af vandet og smelt den over et vandbad, indtil den er helt opløst.
- Blanding af ingredienser:
- 4. I en skål blandes ananaslage, 1 spsk citronsaft og 1 spsk sukker, indtil sukkeret er opløst.
- 5. Pisk 2½ dl flødeskum, men pas på ikke at piske det for stift, det skal være let og luftigt.
- 6. Tilsæt den smeltede husblas til flødeskummet i en tynd stråle, mens du roligt rører rundt, så husblasen blandes godt med fløden.
- Samling af fromagen:
- 7. Stil blandingen på køl, og rør af og til. Når fromagen begynder at sætte sig, og kan 'bære', blandes størstedelen af ananasstykkerne forsigtigt i.
- Servering:
- 8. Hæld fromagen i en skål eller individuelle serveringsglas, pynt med de resterende ananasstykker og eventuelt en klat flødeskum på toppen.
- 9. Lad desserten stå koldt indtil servering.
Tips og Variationer
Sørg for at flødeskummet ikke er for stift, da det kan forhindre fromagen i at blive let og luftig. Husk at røre i fromagen jævnligt, mens den sætter sig, for at få en jævn konsistens.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
