Fremgangsmåde
- Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
- Pisk æggeblommerne sammen med sukker, indtil massen bliver lys og luftig. Tilsæt derefter rommen til æggesnapsen.
- Pisk æggehviderne stive i en separat skål.
- Pisk fløden til et blødt skum i en anden skål.
- Vrid husblasen for vand og smelt den over et vandbad. Hæld den smeltede husblas i en tynd stråle ned i æggesnapsen, mens du fortsætter med at piske.
- Når massen begynder at stivne let, vend forsigtigt flødeskummet i, og derefter de stiftpiskede æggehvider.
- Hæld fromagen i en glasskål og lad den sætte sig i køleskabet i nogle timer, gerne 3-4 timer, inden servering.
Tips og Variationer
For en ekstra festlig servering kan du pynte romfromagen med lidt revet chokolade eller friske bær lige inden servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
