Fremgangsmåde
- Start med at tage dine friske eller optøede jordbær og findel dem. Du kan bruge en elpisker eller en blender. Det er som at male med rød sommerkærlighed!
- Tilsæt sukker og yoghurt naturel til de findelte bær, og pisk det hele sammen, så alle ingredienserne bliver bedste venner.
- Hæld din blanding i en passende beholder og stil den i fryseren. Giv dig selv en pause på 1-2 timer, men husk at røre i moussen i ny og næ, mens den fryser.
- Mens moussen bliver kølig og lækker, pisk da de pasteuriserede æggehvider stive som bløde skyer.
- Tag din bærblanding ud af fryseren og vend forsigtigt de piskede æggehvider i. Her mødes det luftige med det friske – en skøn forening!
- Returner herligheden til fryseren og lad den sætte sig i endnu 1-2 timer før servering. Husk at røre i den af og til, så den bliver vidunderligt blød og sjappet.
- Når tiden er kommet, servér med et gavmildt pynt af flødeskum - måske som små skyer på toppen for et ekstra skud af hygge.
Tips og Variationer
Denne yoghurtmousse er en simpelt og hurtig fornøjelse. Den er vidunderlig frisk i smagen og passer perfekt som en dessert på en varm sommerdag. Prøv også at lave moussen med hindbær, solbær eller anden frugt for at overraske dine smagsløg!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
