Fremgangsmåde
Ærterne koges i et par minutter. Herefter blendes de med hvidløg og lidt olie. Puréen smages til med salt, peber og citronsaft.
Halvdelen af pistacienødderne blendes sammen med olivenolie og lidt hvidløg, smages til med salt og peber.
Kammuslingerne steges på en grillpande og herefter vendes de i de hakkede pistacienødder og anrettes oven på ærtepuréen.
Til sidst dryppes der med pistacieolie.
Set i Til Middag Hos Nikolaj Steen"
Halvdelen af pistacienødderne blendes sammen med olivenolie og lidt hvidløg, smages til med salt og peber.
Kammuslingerne steges på en grillpande og herefter vendes de i de hakkede pistacienødder og anrettes oven på ærtepuréen.
Til sidst dryppes der med pistacieolie.
Set i Til Middag Hos Nikolaj Steen"
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
