Fremgangsmåde
- Kog risene efter anvisningen på pakken, og lad dem køle helt af.
- Fordel de kolde ris jævnt i bunden af et ildfast fad.
- Fordel ærterne (og evt. majs) jævnt over risene.
- Dræn olien fra tunen og fordel tunstykkerne over ærterne.
- I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, et nip salt, friskkværnet peber, citronsaft og et drys paprika. Rør godt sammen til en jævn dressing.
- Hæld den færdige dressing over tunen og grøntsagerne i fadet.
- Pynt toppen med rejer, hårdkogte æg skåret i skiver, og peberfrugt skåret i små tern.
- Server retten med et godt, friskbagt brød ved siden af.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilføje lidt dild eller purløg til dressingen. Du kan også eksperimentere med andre grøntsager som agurk eller cherrytomater.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
