Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Vask kartoflerne grundigt og skær dem i både.
- Gnid kartoffelbådene med olivenolie og krydr med salt, peber og finthakket rosmarinnåle.
- Placer kartoflerne i et ovnfast fad sammen med maste hvidløgsfed.
- Steg kartoflerne i ovnen i cirka 40 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne.
- I en stor skål blandes oksekødet med æg, fintrevet hvidløg, persille, salt og peber.
- Form farsen til aflange frikadeller.
- Efter kartoflerne har stegt i 20 minutter, læg frikadellerne i ovnen sammen med kartoflerne og steg videre i yderligere 20 minutter.
- I mellemtiden, rør den græske yoghurt med fintrevet hvidløg, salt og peber.
- Riv agurken groft og pres overskydende væske ud, før den blandes i yoghurtdressingen.
- Server de varme frikadeller og kartofler med den kolde tzatziki.
Tips og Variationer
For en ekstra smagfuld tzatziki, lad den hvile i køleskabet i 30 minutter inden servering, så smagene kan blande sig.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
