Opskrifter » Hovedretter » Oksekød » Okseroulade med Aspargesfyld
Okseroulade med Aspargesfyld opskrift
Ingredienser
- 700 g okseinderlår
- Olie
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 1 pakke (250 g) frosne asparges
- 2 skiver sprødstegt mager bacon
- 1 lille løg
- 3 spsk revet parmesanost
- 1 spsk worcestershiresauce
- ½ tsk salt
- ½ tsk tørret timian
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Okseroulade med Aspargesfyld:
Varm grillen. Smør et ovnfast fad let med olie. Skær en stor ca ½ cm tyk plade af kødet. Krydr med peber.
Skær aspargesene i små bidder. Smuldr det sprødstegte bacon. Pil løget og hak det fint. Bland asparges, bacon, løg, parmesanost, worcestershiresauce, salt og timian i en skål.
Fordel blandingen jævnt over kødet. Lad et par centimeter fri i yderkanterne. Rul kødet sammen fra den korte side. Fæstn med tandstikker eller stegenåle.
Læg kødet i fadet og steg det ca. 15 minutter for mediumstegt eller længere for gennemstegt. Vend kødrouladen en gang.
Skær rouladen i 2 cm tykke skiver. Fjern tandtikkerne/stegenålene og anret kødet på et varmt fad. Servér straks, gerne med ris og tomatsalat.
NB! Aspargesene ka erstattes med stegte, skivede champignon.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.