Fremgangsmåde
- Brun baconskiverne i 2 spsk olie i en stor gryde. Når de er sprøde, læg dem på et stykke fedtsugende papir.
- Rens champignon og skær dem i skiver.
- Brun skært oksekød og champignonskiverne i det tilbageværende fedtstof i gryden. Krydr med paprika, salt og peber.
- Tilsæt dåsen med hakkede tomater og 2½ dl piskefløde til gryden. Rør det godt sammen og lad det simre ved lav varme, indtil kødet er mørt, ca. 45 minutter.
- Tilsæt cocktailpølser og tomatpure til gryden. Lad det simre yderligere 10 minutter, så alle smage kan blande sig.
- Server retten varm, pyntet med de sprøde baconskiver og evt. lidt frisk persille. Anret gerne med kartoffelmos, ris eller pommes frites ved siden af.
Tips og Variationer
Husk at smage til løbende, især med salt og peber, da bacon og tomatpure kan variere i saltindhold. Hvis du kan lide lidt mere krydderi, kan du tilføje et drys cayenne eller lidt chili.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
