Fremgangsmåde
- Tilbered din pulled pork ifølge opskriften linket i ingredienserne, eller brug en færdiglavet version.
- Forbered barbequesaucen ved at presse hvidløget og røre det sammen med ketchup, brun farin, æblecidereddike, soya, dijonsennep, paprika og røget paprika. Lad saucen stå på køl, indtil alt sukkeret er opløst, hvilket giver en jævn konsistens og rig smag.
- Tilbered coleslaw ved at rive gulerødderne og snitte hvidkålen fint. Bland derefter creme fraiche, hvidløg, salt, peber, balsamico og en smule sukker til dressingen. Justér mængderne efter smag.
- Varm burgerbollerne let op, skær dem over, og smør eventuelt lidt smør på indersiden.
- Læg en rigelig mængde pulled pork på den nederste halvdel af bolle, tilføj et generøst lag coleslaw ovenpå.
- Afslut med et godt skvæt af den hjemmelavede barbequesauce, og placer den øverste halvdel af bolle på toppen.
- Server din Pulled Pork Burger varm, eventuelt med en side af sprøde fritter.
Tips og Variationer
Vidste du, at Pulled Pork stammer fra den amerikanske Sydstatstradition med 'barbecue', som oprindeligt blev praktiseret af de indfødte folk i Amerika? Den langsomme tilberedning over lav varme gør kødet utroligt mørt!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
