Fremgangsmåde
- Opvarm olivenolie i en stor sautergryde.
- Svits finthakket hvidløg, løg og hakket oksekød, til kødet er brunet.
- Hæld overskydende fedt fra gryden.
- Tilsæt bouillon, hakkede tomater, kidneybønner, chilipulver, kommen, salt og peber.
- Bring det hele i kog.
- Rør suppenudler i, læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 13-15 minutter, indtil pastaen er færdig.
- Fjern gryden fra varmen og drys med revet cheddarost.
- Læg låg på igen, indtil osten er smeltet.
- Servér straks og pynt med friskhakket persille.
Tips og Variationer
For ekstra varme kan du tilsætte lidt cayennepeber. Hvis du ønsker en vegetarisk version, kan du erstatte oksekødet med ekstra kidneybønner eller kikærter.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
