Dukan Soufflé med Skinke & Hytteost

(2 bedømmelser)

Forestil dig, du står i dit køkken, mens du pisker æggehvider, som forvandler sig fra gennemsigtige bobler til en skummende, luftig masse. Du kan næsten mærke hvordan souffléns lethed vil føles i munden, når den møder den cremede hytteost og den delikate skinke. Den friske duft af purløg ligger i luften, og snart vil ovnens varme omfavne souffléen og forvandle ingredienserne til et mesterstykke af smag og tekstur.

Portioner: 2 portioner

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 20 minutter

Total tid: 30 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

3 æggehvider
1 æggeblomme
1½ spsk Havreklid
<b>Tilbehør:</b>
2 skiver kogt Skinke
2 spsk Hytteost
1 spsk klippet Purløg

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 210 kcal
Fedt 9 g
Protein 22 g
Kulhydrater 12 g

Fremgangsmåde

Opvarm ovnen til 160°C.
Pisk æggehviderne helt faste, så de danner stive toppe.
I en separat skål, pisk æggeblommen sammen med havrekliden indtil blandingen er jævn.
Vend forsigtigt de piskede æggehvider i æggeblommeblandingen lidt ad gangen, pas på ikke at slå luften ud.
Hæld massen i en smurt ovnfast form.
Bag souffléen i midten af den forvarmede ovn i 18-20 minutter, indtil den er gylden og hævet.
Server straks med skiver af kogt skinke, hytteost og pynt med klippet purløg.

Tips og Variationer

Hvis du ønsker en stærkere smag, kan du tilføje en knivspids muskatnød til æggeblommeblandingen, inden hviderne vendes i. Husk, at souffléen bedst serveres med det samme fra ovnen, da den kan falde hurtigt.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Anna

Den her er virkelig god! Jeg var lidt nervøs for at lave soufflé, men det var meget nemmere, end jeg troede. Mega lækkert, og man føler slet ikke, man er på kur. Den smager bare nice.

Skrevet d. 25-07-2022

Anna

Okay, det her er altså genialt til Dukan kuren. Troede ikke, en soufflé uden mel kunne smage så godt. Den er mega nem at lave, og hytteosten ovenpå gør virkelig underværker. Jeg laver den hele tiden nu!

Skrevet d. 21-04-2020

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Det er bedst at tilberede souffléen lige inden servering, da den hurtigt mister sin luftige konsistens, hvis den står for længe.

Ja, du kan prøve at bruge ricotta eller en anden friskost, men det kan ændre souffléens konsistens og smag let.

Souffléer kan falde sammen, hvis de får for meget luft eller bliver taget ud af ovnen for tidligt. Sørg for at følge bagetiden nøje og undgå at åbne ovndøren, mens den bager.

Du kan tilsætte små mængder hakket kogt spinat eller svampe, men pas på ikke at tilføje for meget væske, da det kan påvirke souffléens struktur.

Havreklid hjælper med at give tekstur og fylde til souffléen. Hvis du er i fase 2 af Dukan-diæten, kan du øge mængden af havreklid til 2 spsk for at følge diætens retningslinjer.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Slankeopskrifter