Sådan laver du Chokoladeroulade med Hindbærcreme:

Tænd ovnen på 180°C. Hak chokoladen groft og smelt den over vandbad eller i mikroovn.

Pisk æggene sammen med flormelis til en meget tyk creme - ca. 5 minutter med en håndmixer.

Sigt kakao og kartoffelmel sammen og vend det forsigtigt i æggecremen. Vend smeltet chokolade i dejen og bred den ud i en stor bradepande (ca. 30x40 cm) foret med bagepapir.

Bag kagen midt i ovnen i ca. 15 minutter. Vend kagen ud på et stykke bagepapir drysset med kakao og rul den løst sammen. Læg et fugtigt viskestykke over kagen, mens den køler af.

Hindbærcreme:
Vend bærrene sammen med flormelis. Bland creme fraiche, piskefløde, flormelis og vanillemarv og pisk det stift med en håndmixer.

Vend hindbærrene i cremen.

Rul forsigtigt rouladen op og fordel den valgte creme på kagen - lad den sidste cm være fri. Rul forsigtigt rouladen sammen, pak den ind og stil den koldt minimum 3 timer. Pak rouladen ud og pynt med sigtet kakao ved servering