Fremgangsmåde
- Start med at finde en skål frem, hvor vi kan piske vores æg, skyr og olivenolie sammen. Tag dig god tid og sørg for, at det hele bliver en ensartet masse – det er her, vores muffins får deres dejlige luftige tekstur.
- Nu blander vi de tørre ingredienser. Find en anden skål, og hæld bagepulver, salt, paprika, Fiberhusk, havreklid, hørfrø, sesamfrø og solsikkefrø i. Rør det godt sammen, så det hele bliver jævnt fordelt.
- Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen. Rør forsigtigt, indtil dejen er ensformig og alle ingredienserne er godt blandet sammen. Det er her, magien sker, når alle smagene kombineres.
- Det er tid til at tilsætte skinkestrimlerne og den revne cheddarost. Rør dem forsigtigt ind i dejen, så du får en god fordeling af skinken og osten i hver muffin.
- Forbered dine silikoneforme ved at smøre dem let, så dine muffins slipper nemt efter bagning.
- Fordel dejen jævnt i de 14 silikoneforme. Det kan være en god idé at bruge en ske eller dejskraber for at få alt det gode med.
- Forvarm ovnen til 180°C. Sæt dine muffins ind og bag dem i cirka 25 minutter, eller indtil de er gyldne og faste i midten.
- Lad dem køle af i formen i et par minutter, inden du forsigtigt tager dem ud og serverer dem med et stort smil.
Tips og Variationer
Prøv at tilsætte lidt friskhakket persille eller purløg i dejen for en ekstra smagsoplevelse. Hvis du ønsker lidt mere varme, kan du også eksperimentere med en smule cayennepeber.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
