Fremgangsmåde
Sæt ovnen på 175°C. Smør et ovnfast fad (ca. 1 liter) med smør. Skær brødskiverne diagonalt til trekanter.
Smør brødskiverne med smør og læg dem med smørsiden nedad i fadet. Drys halvdelen af chokoladen over. Læg resten afbrødet ovenpå og drys resten af chokoladen på. Pisk æg, æggeblommer, sukker og kakao sammen i en skål til en ensartet masse.
Opvarm forsigtigt mælken til der dannes bobler i kanten (lad ikke mælken koge, for så stivner æggene når mælken hældes i blandingen). Pisk forsigtigt mælken i kakaoblandingen og hæld det derefter over brødet. Lad det stå i 5 minutter.
Tryk brødet ned i væsken og stil det ovnfaste fad i en bradepande. Fyld bradepanden med kogende vand så det står halvt op af siden på fadet. Bag i 30 minutter til æggemassen er fast. Servér varm eller kold pudret med flormelis.
Smør brødskiverne med smør og læg dem med smørsiden nedad i fadet. Drys halvdelen af chokoladen over. Læg resten afbrødet ovenpå og drys resten af chokoladen på. Pisk æg, æggeblommer, sukker og kakao sammen i en skål til en ensartet masse.
Opvarm forsigtigt mælken til der dannes bobler i kanten (lad ikke mælken koge, for så stivner æggene når mælken hældes i blandingen). Pisk forsigtigt mælken i kakaoblandingen og hæld det derefter over brødet. Lad det stå i 5 minutter.
Tryk brødet ned i væsken og stil det ovnfaste fad i en bradepande. Fyld bradepanden med kogende vand så det står halvt op af siden på fadet. Bag i 30 minutter til æggemassen er fast. Servér varm eller kold pudret med flormelis.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
