Fremgangsmåde
Til 6 stk.
Bland mel, sukker, kakao, bagepulver og vanillesukker i en skål.
Tilsæt mælk og olie, og rør dejen glat.
Kom dejen i en springform foret med bagepapir.
Bag kagen ved 200°C i ca. 25 minutter. Lad kagen køle af.
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter.
Pisk jordbær, flormelis og vanillesukker godt.
Pisk fløden til let skum.
Vrid husblasen fri for vand, og smelt den over vandbad. Tilsæt den smeltede husblas til jordbærblandingen og rør rundt. Rør 1/3 af flødeskummet i jordbærblandingen. Hæld nu jordbærblandingen i det resterende flødeskum og rør.
Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i.
Når kagen er kølet af, udstikkes der 6 bunde med en udstikker (ø6cm). Sæt et stykke bagepapir omkring bunden, og sæt så en kagering i samme størrelse som bunden ned over, så kan du fylde jordbærmousse i.
Kom jordbærmoussen i en sprøjtepose, og fordel den over kagerne - prøv at lave overfladen så lige som muligt. Du kan banke den let mod bordet, for at de sætter sig lidt.
Stil på køl i minimum 4 timer, og gerne til dagen efter.
Kom 1 dl fløde i en gryde og varm det op så det næsten når kogepunktet. Hæld fløden over 100 g hakket chokolade og rør din ganache glat.
Lad den stå lidt, inden du topper din dessert med chokoladeganache og et jordbær øverst til pynt.
Bland mel, sukker, kakao, bagepulver og vanillesukker i en skål.
Tilsæt mælk og olie, og rør dejen glat.
Kom dejen i en springform foret med bagepapir.
Bag kagen ved 200°C i ca. 25 minutter. Lad kagen køle af.
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 minutter.
Pisk jordbær, flormelis og vanillesukker godt.
Pisk fløden til let skum.
Vrid husblasen fri for vand, og smelt den over vandbad. Tilsæt den smeltede husblas til jordbærblandingen og rør rundt. Rør 1/3 af flødeskummet i jordbærblandingen. Hæld nu jordbærblandingen i det resterende flødeskum og rør.
Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i.
Når kagen er kølet af, udstikkes der 6 bunde med en udstikker (ø6cm). Sæt et stykke bagepapir omkring bunden, og sæt så en kagering i samme størrelse som bunden ned over, så kan du fylde jordbærmousse i.
Kom jordbærmoussen i en sprøjtepose, og fordel den over kagerne - prøv at lave overfladen så lige som muligt. Du kan banke den let mod bordet, for at de sætter sig lidt.
Stil på køl i minimum 4 timer, og gerne til dagen efter.
Kom 1 dl fløde i en gryde og varm det op så det næsten når kogepunktet. Hæld fløden over 100 g hakket chokolade og rør din ganache glat.
Lad den stå lidt, inden du topper din dessert med chokoladeganache og et jordbær øverst til pynt.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
