Fremgangsmåde
Rør ørredfileten med mayonnaise, kvark og peber til det er en jævn masse.
Udblød husblasen i rigeligt koldt vand i 5 minutter, og smelt den derefter over et vandbad eller i mikroovnen.
Pisk husblasen i fiskemassen.
Herefter piskes æggehviden stiv og vendes forsigtigt i fiskemassen.
Bred lakseskiverne ud på et stykke stanniol eller film, så de danner et rektangel.
Skyl og damp spinaten, og lad den dryppe godt af i et dørslag.
Fordel spinaten ovenpå laksen og bred ørredmoussen ud over. Rul det stramt til en roulade, og lad den stå og trække i køleskabet i mindst 3 timer.
Anret rouladen på salat med citronbåde og æg.
Serveres med et godt, groft brød og en god hjemmerørt dressing.
Udblød husblasen i rigeligt koldt vand i 5 minutter, og smelt den derefter over et vandbad eller i mikroovnen.
Pisk husblasen i fiskemassen.
Herefter piskes æggehviden stiv og vendes forsigtigt i fiskemassen.
Bred lakseskiverne ud på et stykke stanniol eller film, så de danner et rektangel.
Skyl og damp spinaten, og lad den dryppe godt af i et dørslag.
Fordel spinaten ovenpå laksen og bred ørredmoussen ud over. Rul det stramt til en roulade, og lad den stå og trække i køleskabet i mindst 3 timer.
Anret rouladen på salat med citronbåde og æg.
Serveres med et godt, groft brød og en god hjemmerørt dressing.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
