Opskrifter » Tilbehør » Kartofler » Ristede Kartofler med Bønner & Mayo
Ristede Kartofler med Bønner & Mayo opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave ristede kartofler med bønner & mayo:
- 500 g små kartofler
- 1 tsk spidskommen
- 1 spsk olivenolie
- 150 g grønne bønner
- 250 g cherrytomater
- 1 pasteuriseret æggeblomme
- 1-2 spsk citronsaft
- ½ dl vindruekerneolie
- 150 g skyr
- Salt
- Peber
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Ristede Kartofler med Bønner & Mayo:
Til 4 personer.
Skrub kartofler og vend dem med spidskommen og olivenolie.
Læg dem i en bradepande med bagepapir og bag dem i 30 minutter ved 200°C
Blanchér bønnerne i 5 minutter i letsaltet vand. Skyl dem med koldt vand.
Del tomaterne i halve.
Rør en mayonnaise sammen af æggeblomme med 1 spsk citronsaft og lidt salt.
Tilsæt olien lidt ad gangen til det tykner. Vend skyr i og smag til med salt og peber.
Fordel mayonnaise på et fad og kom kartofler, bønner og tomater over. Drys evt. med lidt timian.
![Ristede Kartofler med Bønner & Mayo opskrift](/billeder/opskrift-billede.jpg)
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.