Sådan laver du Eventyrlig Limepie:

Varm ovnen til 200°C. Knus kiksene og bland dem med smeltet fedtstof og kvark til en smuldret dej. Tryk den ud i en tærteform og lad den stivne køligt, ca. 10 minutter. Bag i ovnen ca. 10 minutter.

Skru ned til 175°C. Rør osten sammen med kvark, æg og æggehvider. Tilsæt sukker og vanillesukker. Pisk limesaft og -skal i. Bland det godt.

Hæld fyldet i den forbagte tærtebund og bag, til fyldet er stivnet, 40-45 minutter.

Lad pien svale af på en rist og sæt den derefter i køleskabet til den er helt kold - mindst 2 timer eller natten over. Smag creme fraiche til med vanillesukker og sprøjt det langs piens kant. Eller smør et tyndt lag creme fraiche over og pynt med fine strimler af limeskal.