Fremgangsmåde
Til 6 portioner.
Kom æggehvider i en skål sammen med flormelis. Sæt skålen over et let kogende vandbad, og brug en elpisker til at piske blandingen let og luftig.
Fjern skålen fra varmen, og pisk citronskrællen i, pisk i ca. 2 minutter til blandingen er afkølet.
Bland forsigtigt fromage frais i, og fordel blandingen i 6 glas og stil dem på køl i minimum 2 timer.
Blend hindbærrene med resten af flormelisen og citronsaft til en fin puré.
Ved servering hældes hindbærpuréen over fromagen, og der pyntes evt. med lidt frisk mynte eller citronmelisse.
Kom æggehvider i en skål sammen med flormelis. Sæt skålen over et let kogende vandbad, og brug en elpisker til at piske blandingen let og luftig.
Fjern skålen fra varmen, og pisk citronskrællen i, pisk i ca. 2 minutter til blandingen er afkølet.
Bland forsigtigt fromage frais i, og fordel blandingen i 6 glas og stil dem på køl i minimum 2 timer.
Blend hindbærrene med resten af flormelisen og citronsaft til en fin puré.
Ved servering hældes hindbærpuréen over fromagen, og der pyntes evt. med lidt frisk mynte eller citronmelisse.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
