Opskrifter » Forretter » Fisk & Skaldyr » Laksemousse

Print opskriften på Laksemousse Print opskrift

Laksemousse opskrift

Ingredienser

Du skal bruge disse ingredienser for at lave laksemousse:

Opskrift indsendt af


Sådan laver du Laksemousse:

Fjern skind og ben fra laksen og skær den i små stykker. Hak eller mos fiskekødet - brug en elpisker.

Læg husblasen i blød i koldt vand.

Smelt fedtstoffet i en gryde og bag op med mel og hvidvin. Kog godt igennem. Smag saucen til med citronsaft, salt og peber.

Vrid husblasen let op og rør den i saucen. Rør til den er helt opløst.

Tag gryden fra varmen og lad saucen svale af.

Tilsæt æggeblommer, dild og laks.

Pisk æggehviderne helt stive og pisk fløden til skum. Vend begge dele forsigtigt i moussen og hæld den i en rund skål eller form. Sæt moussen koldt 3-4 timer inden servering.

Laksemousse opskrift
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.

Print opskriften på Laksemousse Print opskrift

Flere opskrifter i denne kategori

  1. Crabcakes

    Rød peber, hvidløg, chillipeber (hvor de fleste kerner er fjernet) og skalotteløg hakkes fint og ristes 3–4 minutter i olie. Resten af in...

  2. Forret med Avocado & Rejer

    Avocadoerne skæres i tern og der presses citronsaft over (så de ikke bliver mørke). Tomaterne skæres i tern, løget og persillen hakkes. ...

  3. Tuntatar med Ansjos & Sprød Fennikel

    Hak kapers, kørvel og skalotteløg fint. Flæk et stykke agurk, skrab kernerne ud og skær så kødet i bittesmå tern. Drys let med salt og l...