Fremgangsmåde
Dej: Rør mornaysauce, mel, salt og peber sammen i en tykbundet gryde. Bring blandingen i kog ved kraftig varme og under piskning. Kog blandingen godt sammen ved jævn varme, stadig under piskning (ca. 2 minutter). Dejen skal være tyk og glat. Tag gryden af varmen og lad dejen køle lidt af (rør af og til). Pisk æggene i dejen, et ad gangen.
Fyld:Bland rosenkål, kartoffeltern og hamburgerrygtern i en smurt, ovnfast fad. Hæld dejen over og vend let rundt i blandingen. Drys rasp på gratinen og bag den nederst i ovnen ca. 70 minutter ved 175°C.
Tip: Gratinen kan tilberedes og stå klar i køleskabet ca. 4 timer før bagningen.
Fyld:Bland rosenkål, kartoffeltern og hamburgerrygtern i en smurt, ovnfast fad. Hæld dejen over og vend let rundt i blandingen. Drys rasp på gratinen og bag den nederst i ovnen ca. 70 minutter ved 175°C.
Tip: Gratinen kan tilberedes og stå klar i køleskabet ca. 4 timer før bagningen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
