Fremgangsmåde
Raspen overhæles med vand og kaffefløde og skal trække i 10 minutter.
Svits det hakkede løg og de skårne champignoner i lidt smør. Afkøles.
Bland løg og champignon med rasp, kød, kartoffelmel, æg, salt, peber og timian til en ensartet fars, der stilles koldt en times tid.
Skræl kartoflerne, skær den i ret tynde skiver og læg dem med lidt salt i et ildfast fad. Hæld fløden over. Steg kartoflerne på en rist på nederste rille i ovnen ved 200°C i 20 minutter.
Form kødet til 10 ovale bøffer. Rul en skive bacon omkring hver bøf. Læg bøfferne ovenpå de halvbagte kartofler. Sæt fadet i ovnen igen. Denne gang på mellemste rille, ved 225°C i ca. 20-25 minutter, til kartoflerne er møre.
Pynt med en skive tomat og en dusk persille.
Svits det hakkede løg og de skårne champignoner i lidt smør. Afkøles.
Bland løg og champignon med rasp, kød, kartoffelmel, æg, salt, peber og timian til en ensartet fars, der stilles koldt en times tid.
Skræl kartoflerne, skær den i ret tynde skiver og læg dem med lidt salt i et ildfast fad. Hæld fløden over. Steg kartoflerne på en rist på nederste rille i ovnen ved 200°C i 20 minutter.
Form kødet til 10 ovale bøffer. Rul en skive bacon omkring hver bøf. Læg bøfferne ovenpå de halvbagte kartofler. Sæt fadet i ovnen igen. Denne gang på mellemste rille, ved 225°C i ca. 20-25 minutter, til kartoflerne er møre.
Pynt med en skive tomat og en dusk persille.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
